எனது வலைப்பதிவின் மற்ற பகுதிகளைப் பார்த்தால், நான் என்னை ஒரு ஜப்பானியவாதியாகக் கருதுகிறேன் என்பதை நிரூபிக்கிறது. பல தசாப்தங்களுக்கு முன்பு ஜப்பானுக்கு எனது முதல் வருகை. நான் சிறுவனாக இருந்தபோது, உலகம் முழுவதும் பயணம் செய்யும் என் பெற்றோருக்குப் பின்னால் நான் எனது பெரும்பாலான நேரத்தை செலவிட்டேன். நான் அதைப் பற்றி மிகக் குறைவாகவே நினைவில் வைத்திருக்கிறேன், ஆனால் ஜப்பானியர்கள் வளரும் எல்லா விஷயங்களிலும் நான் ஈர்க்கப்பட்டேன். பிடித்த அனிம் (அகிரா மற்றும் டெத் நோட்) மற்றும் ஜப்பானிய மொழியில் மொழிபெயர்க்கப்பட்ட புத்தகங்கள் முதல் ஏராளமான ராமன் மற்றும் சுஷி சாப்பிடுவது வரை, “லேண்ட் ஆஃப் தி ரைசிங் சன்” மீதான எனது காதலுக்கு முடிவே இல்லை.
எனவே ஜப்பானுக்குச் சென்ற பிறகு, வயது வந்தவராக, எனது குடும்பத்துடன், நான் திரும்பப் பெறுவதற்கான அறிகுறிகளால் பாதிக்கப்பட்டுள்ளேன் என்று பாதுகாப்பாகச் சொல்ல முடியும். நாடு நான் கற்பனை செய்த அனைத்தும் மற்றும் பலவாக மாறியது. மக்கள், முற்றிலும் அற்புதமான ஜப்பானிய தெரு உணவுகள், விருந்தோம்பல், காட்சிகள் – எல்லாமே ஒரு மாற்றுப் பிரபஞ்சத்தில் வாழ்வது போல் இருந்தது, அங்கு நீங்கள் எப்போதும் கண்களை விரித்து நடப்பதைத் தவிர்க்க முடியாது.
இந்தப் பிரிவினையையும், ஜப்பானுக்கு மீண்டும் வருவதற்கான விருப்பத்தையும் போக்க, சிறப்பாகத் தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட இரண்டு ஜப்பானிய மாதாந்திர சந்தாப் பெட்டிகளைப் பெற்றதில் மகிழ்ச்சி அடைந்தேன். போது டோக்கியோ சிகிச்சை தின்பண்டங்களில் நிபுணத்துவம் பெற்ற, சகுராகோ இது ஜப்பானின் உணவு மற்றும் கலாச்சாரத்தைப் பகிர்ந்து கொள்வது பற்றியது. இரண்டு பெட்டிகளும் கீழே விழுகின்றன அயுமி சிக்கமோட்டோஇந்த உள்ளூர் வணிகத்தை 2015 இல் தனது அறையில் இருந்து நிறுவியவர். இது உண்மையிலேயே சர்வதேச ஜப்பானிய கருப்பொருள் சந்தா பெட்டி மாதிரியாக மாறியுள்ளது.
டோக்கியோ ட்ரீட் சந்தா பெட்டி
ஒவ்வொரு மாத சந்தா பெட்டியின் கருப்பொருள்களும் வேறுபட்டவை. ஆனால் அவன் இதயத்தில், டோக்கியோ சிகிச்சை கவர்ச்சிகரமான ஜப்பானிய சிற்றுண்டி கலாச்சாரத்தைப் பகிர்ந்து கொள்வது பற்றியது. டோக்கியோவின் மிகவும் பிரபலமான மற்றும் சுறுசுறுப்பான சுற்றுப்புறங்களில் ஒன்றான ஹராஜூகுவைச் சுற்றி என் பெட்டியில் இன்னபிற பொருட்கள் இருந்தன.
நான் ஹராஜூகுவில் கழித்த நாள் இன்னும் எனக்கு நினைவிருக்கிறது. இது பழங்கால ஆடைகளை வாங்குவது, கச்சாபோன் இயந்திரங்களின் பிரமையில் தொலைந்து போவது மற்றும் தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட ஜப்பானிய காஸ்ப்ளே ஃபேஷனைக் கண்டது. ரெயின்போ காட்டன் மிட்டாய், பப்பில் டீ, சோள நாய்கள் மற்றும் ஐஸ்கிரீம் அப்பத்தை போன்ற வைரஸ் தெரு சிற்றுண்டிகளையும் முயற்சிக்கவும். நகரத்தின் இந்த கண்கவர் பகுதியின் காட்சிகள் மற்றும் ஒலிகளை வெறுமனே எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்.
டோக்கியோ ட்ரீட்டின் பாக்ஸ் செட் ஹராஜுகுவின் மின்சாரத் தன்மையைக் கொண்டாடுகிறது. அனைத்து சுவை மொட்டுகளையும் திருப்திப்படுத்த பலவிதமான தின்பண்டங்கள் பெட்டியில் உள்ளன. பொதிகளில் அரிசி பட்டாசுகள், முறுக்கப்பட்ட சோளக் கடி, சீஸ் பஃப்ஸ் மற்றும் சாக்லேட் கேக் ஆகியவை இருந்தன. பிறகு சூப்பர் புளிப்பு மெல்லும் மிட்டாய்கள் மற்றும் ஒரு மெகா மார்ஷ்மெல்லோ குச்சி உள்ளது. பிந்தையது, துரதிர்ஷ்டவசமாக, வழியில் கூழ் உருகியது, ஆனால் இன்னும் சுவையாக இருந்தது!
கொத்து எனக்கு பிடித்தவற்றைப் பொறுத்தவரை, கடல் உணவு மற்றும் காய்கறி தாஷி ராமன், பூண்டு சிப்ஸ் (பூண்டுடன் எதையும் நான் விரும்புகிறேன்), உப்பு எலுமிச்சை ப்ரீட்சல்கள் மற்றும் பழங்கள், குமிழி போன்ற கம்மிகள் இருந்தன. குழந்தைகள், மறுபுறம், கிர்பியின் கிரேஸி கம் மிக்ஸின் சுவைகளை கலக்க விரும்பினர். வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட ஐஸ்கிரீமைப் பொறுத்தவரை, அசல் ஜப்பானிய தின்பண்டங்கள் எப்படி இருக்கும் என்பதற்கு இது ஒரு சிறந்த எடுத்துக்காட்டு.
சகுராகோ சந்தா பெட்டி
இந்த ஜப்பானிய சந்தா பெட்டிகள் வயதுக்கு ஏற்றதாக இல்லை என்றாலும், உள்ளடக்கம் சகுராகோ உணவு மற்றும் பானம் ஆர்வலர்கள் மீது அதிக இலக்கு. குறைவான உணவுகள் என் குழந்தைகளின் அண்ணங்களை கவர்ந்தன, ஆனால் அதே நேரத்தில் தனித்துவமான சிறப்புகளை என்னால் அனுபவிக்க முடிந்தது.
பெட்டியின் பொதுவான கருப்பொருள் மவுண்ட் புஜி, இது உள்ளூரில் புஜி-சான் என்று அழைக்கப்படுகிறது. எங்கள் பயணம் விரைவான பயணத்தை உள்ளடக்கியதால், எங்களால் ஃபியூஜி மலையை நெருக்கமாகப் பார்க்க முடியவில்லை, ஆனால் ஷிங்கன்செனை ஒசாகாவில் உள்ள டோக்கியோவிற்கு எடுத்துச் செல்லும் போது அதன் உச்சத்தை எங்களால் பார்க்க முடிந்தது.
ப்ளூம் உருவாக்கிய மவுண்ட் ஃபுஜி டிஷ், கனகாவாவிலிருந்து தி கிரேட் வேவைக் குறிக்கும், பெட்டியில் எனக்கு மிகவும் பிடித்த பகுதியாக இருந்தது. முதலாவதாக, இது அருமையாகத் தெரிகிறது, இந்த இடுகையை நான் தட்டச்சு செய்யும் போது அதை என் மேசையில் வைத்திருக்கிறேன். இரண்டாவதாக, கெட்டுப்போகும் உணவுகளைப் போலல்லாமல், இது நான் நீண்ட காலமாக வைத்திருப்பது மற்றும் யாருடனும் பகிர்ந்து கொள்ளத் தேவையில்லை.
உணவைப் பொறுத்தவரை, மவுண்ட் புஜி ஜெல்லி மற்றும் சாக்லேட் க்ரஞ்ச் முதல் ஹொக்கைடோ பிரவுன் ரைஸ் டீ பேக்குகள் மற்றும் மஸ்கட் கொன்ஜாக் ஜெல்லி வரை விருந்தளிக்கிறது. அடுத்தது சாக்லேட் மற்றும் முலாம்பழம் செதில்கள், அத்துடன் ஸ்ட்ராபெரி டோராயாகி. நாட்டின் பல்வேறு பகுதிகளில் இருந்து வரும் இந்த மினி-டிலைட்களின் கைவினைத் தன்மை, உள்ளூர் தயாரிப்பாளர்களின் திறமைகளையும் படைப்பாற்றலையும் எடுத்துக்காட்டுகிறது.
பெட்டிகளுக்கான விநியோக நேரம் பல காரணிகளைப் பொறுத்து மாறுபடும் என்பதை நான் குறிப்பிட விரும்புகிறேன். கூடுதல் கட்டணத்திற்கு விரைவான விருப்பங்கள் கிடைக்கின்றன. இரண்டு பெட்டிகளில், சகுராகோவின் பெட்டிகள் நீண்ட காலத்திற்கு இந்திய பழக்கவழக்கங்களில் வைக்கப்படுவதால் அதிக நேரம் எடுத்தது. இருப்பினும், இரண்டு பெட்டிகளும் இறுதியில் காயமின்றி வந்தன.
டோக்கியோ ட்ரீட் மற்றும் சகுராகோவை உண்மையில் விதிவிலக்கானதாக மாற்றியது பெட்டிகளில் வந்த தகவல்கள் நிறைந்த சிறிய சிறு புத்தகங்கள். அங்கு நீங்கள் அனைத்து தயாரிப்புகள் (ஆங்கிலத்தில்) பற்றிய விவரங்களையும், பெட்டியின் தீம் தொடர்பான உண்மைகள் மற்றும் குறிப்புகளையும் காணலாம். சகுராகோ மிகவும் பாரம்பரியமான அதிர்வைக் கொண்டிருப்பதால், தேநீர், மவுண்ட் புஜி மற்றும் பண்டைய ஜப்பானிய கலை நடைமுறைகள் போன்ற தலைப்புகளைத் தொட்டு, தயாரிப்புகளின் தோற்றம் பற்றி சிறு புத்தகம் ஆராய்கிறது.
முழு குடும்பத்திற்கும் ஒரு உண்மையான மகிழ்ச்சிகரமான அனுபவம், டோக்கியோ ட்ரீட் மற்றும் சகுராகோவை முயற்சிப்பது ஒரு அருமையான வாய்ப்பாகும், நாங்கள் முழுமையாக அனுபவித்தோம், ஏனெனில் எங்கள் ஜப்பான் பயணத்தின் நினைவுகள் எங்களுக்கு மீண்டும் வந்தன.
Leave a Reply