உண்மையில், உணவகங்களில் அருகருகே சாப்பிடுவது நல்லது

இந்த வாரம் முழுவதும், ஈட்டர் டுடே செய்திமடல் ஆசிரியருக்கு அர்ப்பணிக்கப்பட்டுள்ளது சூடாகிறதுகோடையின் முடிவில் உங்கள் வியர்வையுடன் வரும் கிரான்கேஸ் அழுத்தத்தை விடுவிக்க ஒரு வழி. இந்தத் தொடரின் ஒரு பகுதியாக இந்தக் கதை முன்பு வெளியிடப்பட்டது. சிறந்த உணவு கலாச்சாரம் குறித்த எங்கள் ஆசிரியர்களின் துணிச்சலான எண்ணங்களைக் காண, இன்று ஈட்டருக்கு குழுசேரவும்.

நான் சாப்பிடுவதைச் சுற்றி சொல்லப்படாத விதிகளை விரும்புகிறேன்; ஒப்புக்கொண்டபடி, இன்னும் அதிகமாக அவர்கள் என்னை நல்ல ஒப்பனைக்காக தங்க நட்சத்திரத்தைப் பெறுவதைப் போல உணரவைக்கிறார்கள். நான் ஆடை அணிவதை விரும்புகிறேன்; புரவலன் முன் கீழ்ப்படிதலுடன் காத்திருக்க விரும்புகிறேன் (பார்க்கவா? மற்ற உணவுப் பிரியர்களைப் போல நான் பிடிப்பவன் இல்லை); மற்றும் நான் அதை அனுபவிக்கிறேன் சாட்சியம் உணவைத் திறக்கும் போது அட்டவணையின் உள்ளடக்கங்களை மறுசீரமைக்கும் பங்கு (நாம் சிறிய தட்டுகளைப் பகிர்ந்து கொண்டால் உணவை விநியோகித்தல், முடிக்கப்பட்ட தட்டுகளை இணைத்தல், டிகாண்டர்களை ஊற்றுதல்).

உணவு நேர சடங்குகளைச் சுற்றி ஒரு குறிப்பிட்ட வகை நடத்தையை நான் கடைப்பிடிப்பது, நான் உட்காரும்போது ஜன்னலுக்கு வெளியே செல்கிறது. குறிப்பாக தானியமாக கருதப்படும் ஒரு வகை ஏற்பாட்டிற்கான விருப்பம் இருக்கும்போது: பக்கவாட்டு சமையலறை.

“ஓ, நீங்கள் பக்கத்து ஆட்கள்,” என்று சமீபத்தில் ஒரு காக்டெய்ல் பாரில் ஒரு சர்வர் கூறினார். இந்த அவதானிப்பு போதுமான பாதிப்பில்லாததாக இருந்திருக்கலாம், ஆனால் அது ஒருவரின் உணவருந்திய துணைக்கு அருகில் அமர்ந்திருக்கும் செயலைச் சுற்றியுள்ள சொல்லப்படாத அவமானத்தை கீறியது, அது காதல் அல்லது பிளாட்டோனிக். மறுப்பவர்கள் அதை சோகமாக அழைக்கலாம், அல்லது நெருக்கமான உணவு கூட இருக்கலாம் – PDA யின் உணரப்பட்ட செயல், முழு பட்டியில் இருந்து ஒரு படி அல்லது இரண்டு (இது – ஆச்சரியம்! – நானும் ஒரு ரசிகன்).

வெறுப்பவர்களிடம் நான் கேட்கிறேன்: நீங்கள் எப்போதாவது காதலித்திருக்கிறீர்களா? மற்றும் மட்டுமல்ல அன்பு ஒரு நபருடன், ஆனால் மற்றவர்கள் என்ன நினைக்கிறார்கள் (அல்லது அவர்கள் எப்படி உட்காருகிறார்கள்) என்று நீங்கள் கவலைப்பட மாட்டீர்கள் என்ற விடுதலையான யோசனையுடன், உண்மையில், Positano கடற்கரையில் ஒரு ஜோடி ஸ்பாகெட்டி அலே வோங்கோலை உண்ணும் அதே காதல் ஆற்றலுடன் பல இரவு உணவை நிரப்ப நீங்கள் தகுதியானவரா?

நியூயார்க்கின் வெஸ்ட் வில்லேஜில் உள்ள பருவகால ருசி மெனு உணவகமான சிந்தியாவுக்குச் சென்றதில் நான் சமீபத்தில் மகிழ்ச்சியடைந்தேன், அங்கு நான் சக உணவுப் பிரியர் நாடியா சௌதுரியுடன் ஒரு மேஜையில் அருகருகே அமர்ந்திருந்தேன். அமைப்பு அழகாக இருந்தது, சோபாவும் டேபிளும் இருவருக்குப் போதுமானதாக இருந்தது, மேலும் தனியுரிமைக்காக மேசையின் ஓரங்களை மறைத்து, கூரையிலிருந்து அழகான திரைச்சீலைகள் தொங்கவிடப்பட்டன. “எனது கூட்டாளியும் நானும் எல்லா உணவகங்களிலும் ஒருவருக்கொருவர் அடுத்ததாக உட்கார முயற்சிக்கிறோம்,” என்று நிறுவனர் மற்றும் பொது மேலாளர் சிந்தியா என்னிடம் வடிவமைப்புத் தேர்வுகள் பற்றி மின்னஞ்சல் மூலம் கூறினார், “இது உண்மையில் இடக் கட்டுப்பாடுகளின் கலவையாகும், மேலும் நான் உட்கார விரும்பும் சரியான அட்டவணையை உருவாக்க முயற்சிக்கிறது. […] அந்த தனித்துவமான சிறிய குட்டிகளுக்கு [in the restaurant’s layout].”

எனக்கு ஆச்சரியமாக, நான் ஸ்லாக்கில் இந்த விஷயத்தை எடுத்துரைத்தபோது, ​​​​என்னுடைய சக ஊழியர்கள் பலர் ஒரு பக்க உணவுக்காக நிறுத்தினார்கள் (“இது உண்மையில் சுவாரஸ்யமானதா?”). சத்தமாக உணவகத்தில் உங்கள் நண்பரைக் கத்தாமல் கேட்பது எவ்வளவு நன்றாக இருக்கிறது என்பதைப் பற்றி நாங்கள் பேசினோம். நீங்கள் அருகருகே அமர்ந்து ஒவ்வொரு உணவையும் ஆவணப்படுத்தினால், உங்களின் சாப்பாட்டுத் துணை (அதாவது: H&R Block 2009 Team Building Picnic T-shirt) எந்த உணவுப் படங்களின் பின்னணியிலும் இருக்க மாட்டார் என்றும் உணவு ஆசிரியர்-இன்-சீஃப் ஸ்டெபானி வூ சுட்டிக்காட்டினார்.

இவை அனைத்திலும் எங்காவது, நாட்டின் எஃகு வேர்கள் மற்றும் யாத்ரீகர்களின் பொத்தான் காரணமாக இருக்கும் என்று நான் உறுதியாக நம்புகிறேன், ஏனென்றால் இது பிரெஞ்சுக்காரர்களுக்கு கண்டிப்பாக தடைசெய்யப்படவில்லை. ஒரு உணவகத்தில் எனது நண்பர் அல்லது கூட்டாளியின் அருகில் நான் அமர்ந்திருக்கும் போது, ​​நான் இனி ஒரு பெண் ஆசாரம் கொண்ட தீவாக இல்லை. ஒவ்வொரு மப்பேட் திரைப்படத்திற்கும் கிரேக்க கோரஸாக பணியாற்றும் இரண்டு பழைய மப்பேட் மனிதர்களைப் போல நான் ஒரு குழுவின் ஒரு பகுதியாக உணர்கிறேன். நான் இரவு உணவு சாப்பிடுகிறேன், ஆனால் எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, நான் கூட்டாக இருக்கிறேன். மேலும் அது சிறந்ததல்லவா?

கூலியோவின் வார்த்தைகளில், “வாழ்க்கை மிகவும் குறுகியது, மகிழ்ச்சியாக இருக்க முடியாது; சூரியன் மற்றும் சந்திரன் மற்றும் அனைத்தையும் ஒப்பிடும்போது நாங்கள் இங்கு குறுகிய காலம் மட்டுமே இருக்கிறோம்.”